《台湾高雄グルメ》高雄にある絶品地中海料理のお店「桑卓主廚.地中海料理」

ニーハオ！
台湾高雄在住日本人のイッセイです。
我是住在台灣高雄的日本人一誠。

今回は高雄にある地中海料理のお店をご紹介したいと思います。

桑卓主廚 地中海料理(12am地中海手作餐坊)

高雄市鳳山区にある桑卓主廚地中海料理。

王品石二鍋やLouisa Coffeeなど、飲食店や銀行などが並ぶ青年路二段から一本入った場所にある、隠れ家的な雰囲気のお店です。

今回は知人に紹介され行ってみることにしました。

店内の様子

店内は重厚感のあるアンティーク家具が置いてあり、高級感はありますが明るい奥様の人柄からか、どこか家庭的な雰囲気のする不思議な空間です。

ヨーロッパから直接仕入れたという、アンティークサイドボード。

輸送費など入れたら相当な額になると思います。

こういう大型アンティーク家具がいくつもありました。

▲48ヶ月間熟成させたハム(イベリコ豚)

レジ付近には48ヶ月間熟成させているイベリコ豚が、ガラスケースに保存してありました。

どんな味がするんでしょうね！

▲2階席

2階は個室っぽい作りになっていて、貸し切りなどに利用できそうな雰囲気です。

メニュー

お店の名前にある通り、メニューはイタリア、スペイン、ギリシャといった国の地中海料理がメインです。

地中海炙烤熟成豬肋眼蓋佐傳統慢烤馬鈴薯

▲地中海炙烤熟成豬肋眼蓋佐傳統慢烤馬鈴薯(1685元)

シェフおすすめの地中海炙烤熟成豬肋眼蓋佐傳統慢烤馬鈴薯。

熟成ハーブ豚、ベイクドポテトにニンニクとトマトを添えた一品です。

熟成された柔らかいハーブ豚だけでも絶品ですが、子供の頃に食べた懐かしいグラタンのような味のベイクドポテトも美味しかったですよ。

西班牙國寶 橡樹級依比利豬火腿燉飯

▲西班牙國寶 橡樹級依比利豬火腿燉飯（48個月）725元

こちらはレジ付近にあった、48ヶ月熟成させたイベリコ豚入りのスペイン風リゾットです。

クリーミーなリゾットを、少し塩気のあるイベリコ豚が引き締めてくれていました。

セットメニュー

▲手作傳統式橄欖油面包(＋ドリンク225元)

手作りパンにオリーブオイルとバルサミコ酢をつけていただく、手作傳統式橄欖油面包。

表面はカリカリ、中はふわふわのパンに、酸味の効いたバルサミコ酢とオリーブオイルの相性が抜群です。

締めにチーズケーキとエスプレッソをいただきました。

まとめ

高雄に住んで何年も経ちますが、本格的な地中海料理のお店に行ったのは恐らく初めてだと思います。

知人の紹介ですが、隠れた名店を見つけることができました。

4年熟成されたハムも美味しかったですが、こだわりのバルサミコ酢も美味しかったです。

重厚感のある、アンティーク家具に囲まれながらいただく絶品料理で至福の時を過ごせました。

オーナー夫妻が一人一人心を込めて接してくださるので、普段はもちろん、誕生日など特別な日に利用したくなるようなお店です。

※訪問時の情報です。当ページで掲載した内容が変更してしまっている可能性がありますのでご了承ください。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
謝謝讀到最後!!