【台湾・台南グルメ】台南名物・牛肉湯の人気店「文章牛肉湯」




ニーハオ!!
台湾高雄在住日本人のイッセイ(@issei_tw)です。

我是住在台灣高雄的日本人一誠。

今回はわたしの大好きな台南の名物料理、牛肉湯のお店をご紹介します。

文章牛肉湯の場所

文章牛肉湯は台南の安平区にあります。

近くには台南の観光地「安平古堡」や安平老街があって、どちらからも歩いて行ける距離にあるみたいです。

安平古堡も面白かったですけど、近くにある安平老街は夜市の昼版みたいにいろんなお店があって、楽しかった記憶があります。

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日中に安平古堡や安平老街をまわって、夜は文章牛肉湯(夕方5時オープン)で夕食を食べるのもいいかもしれませんね。

文章牛肉湯 

地元の人から観光客まで人気の文章牛肉湯。この日は夜の10時過ぎに来ました。

まわりのお店はほとんど閉まっていましたが、ここだけ人が集まっているので目立ちます。


▲外でも食事ができるように、席がいくつか用意されていました。


▲文章牛肉湯のオーダーシート

並んでいる間に何を食べたいか、メニュー(オーダーシート)を見て考えます。

台湾はだいたいこのスタイルで注文をするお店が多いんですけど、右にある四角の中に食べたい個数を記入して注文します。

結構並んでいましたが、回転が速いので写真を撮ったりメニューを見ていたらすぐに入れました。

店内

脇目も振らず調理や肉をさばくスタッフの方々。調理前の生肉の量がすごいです。

大人数なら一緒の席に座れるかもしれませんが、少人数で行ったらまず相席と思った方がいいです。

台湾のこういう感じの人気店は、知らない人と一緒に狭いテーブルで食事をすることがあるんですよね。

お客さんの年代は、見た目30〜40代くらいの人が多かったような気がします。男女比は半々くらいでしょうか。

2010年の1人当たりの年間食肉消費量は約76㎏で、豚肉が最も多く約37㎏で、次いで家きん肉が約32㎏となる。一方、牛肉は約5㎏と、食肉消費量全体の約6.5%にとどまっている。

引用: 財団法人中央畜産会

2010年のデータですが、台湾の食肉消費量は牛肉がたったの6.5%だということです。

台湾のいろんなお店に行って感じることですが、牛肉の消費量も確実に増え続けているんじゃないかと思います。


▲結構な大きさの容器に入った生姜の千切り

テーブルの上には、生姜の千切りに玉ねぎのみじん切りに味付けしたもの、その他数種類の調味料がありました。

注文の仕方は、先ほどのオーダーシートにチェックを入れて、店員さんに渡して支払いをするだけです。

招牌牛肉湯


▲招牌牛肉湯(小100元)

文章牛肉湯の超定番スープ。男性も女性もほとんどの人が1人1杯頼んでいました。

わたしたちも最初に1杯注文して、結局もう1杯おかわりしちゃいました(笑)

見た目の色よりあっさりしていて、肉はめちゃくちゃ柔らかいです。

テーブルにある生姜や玉ねぎと一緒に食べると、さらに味が引き立ちます。


▲牛肉炒飯120元(辣)

新鮮な牛肉が入ったチャーハン。

辛くするか辛くしないかだけ選べたので辛くしてくださいとお願いしましたが、わたしは辛さは全然感じませんでした。

チャーハンなので当たり前ですけど、若干油っこいところはありますが味は抜群です!

麻油牛肉


▲麻油牛肉(小150元)

牛肉と厚めの生姜のスライスを一緒に炒めた麻油牛肉。

牛肉は柔らかくて美味しかったんですけど、結構強めな生姜の味が肉までしみていて個人的にちょっと苦手でした。

これも人それぞれで、相方は「美味しい」と言って完食していました。

芥蘭牛肉

▲芥蘭牛肉辣(小120元)

いろんな料理を食べるのなら、小サイズで充分だと思います。

芥蘭(カイラン)はクセがないので何にでも合うと思いますが、牛肉との相性も良いです。

まとめ

台南は本当に美味しいものが多いので、毎回来るたびにどこで何を食べようか楽しみにしてきます。

最近では運動不足の解消よりも、”美味しいものをたくさん食べても体型を維持したい”と言う理由で、面倒くさい日もウォーキングは欠かさず続けているくらいですからね。

日本から台湾に来たばかりの頃は、マンションの管理人さんや、初めて会った人たちに”ちゃんと食べてます?”と心配されるくらいだったのですが、最近は特に何にも言われなくなりました(笑)

話が逸れましたが、食べることが大好きな台湾の人たちからも人気のある台南グルメ。

そんな台南で行列のできるお店「文章牛肉湯 」は、日本人が行っても満足できる味だと思いました。

文章牛肉湯 
住所 台南市安平区安平路590號
電話 06 228 4626
営業時間 17:00~14:00
定休日 月曜14:00〜火曜10:30
HP 文章牛肉湯

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
謝謝讀到最後!!

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